1 conill tallat a trossos

2 alls

1 ceba

1 pebrot verd petit

1 pebrot vermell petit

2 carxofes grans

2 tomàquets de penjar molt madures

1 pastanaga

200 g de pèsols

Brou de verdures o aigua

3 patates grans

1 cullerada de farina

1 got de vi blanc

Una branca de farigola

2 fulles de llorer

Sal

Pebre

Daurar els talls de conill salpebrat. Reservar.

Fer un sofregit amb els alls, ceba, pebrots i tomàquets. Tot ratllat petit o ratllat (tomàquet).

Afegir la cullerada de farina i remenar bé.

Posar el conill prèviament daurat a la cassola del sofregit. Afegir el vi blanc deixant que s’evapori una mica. Posar el llorer i el brou o aigua fins a cobrir. Deixar coure 15 minuts.

Afegir els pèsols desgranats, la pastanaga i les patates, tallat al gust de cada casa. Afegir la branqueta de farigola.

Deixar coure 30 minuts a foc moderat. Revisar de sal.