![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiphPLQc5QX1urcZutoLoCrVt62Ji-l7QTvGpYJm0oWtbTnum5vgqM00drVFKZWzkY249oVgxSsY9JbT-g_4CvFCM4lX9nujBd_ZS4Q3Y3rC5xN_pzBXJk3K2YDNntHf9n43Rf9vKsuNnc/s400/temp.png)
(4 persones)
600 g de tomà quets ben madurs, però forts, tipus pera
8 ous
Un pomet d’alfà brega fresca
1 gra d’all
Oli d’oliva
Sal, pebre
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPiQl5aXyQ5rULY8G2_ZDYK8OhyPq5dOmEdaHu5LeHNFiPNua7rYvoqc-vgzNsxxApM9HQ8N4mdcBeSL17Hpf6NpzuTN9711EZZooh7df0JErl6Ut6ptvCAPcW36Wi0K06_on1UQhB8CU/s200/preparaci%25C3%25B3.jpg)
Pelar els tomà quets i tallar-los a trossos mitjans.
Pelar i tallar l’all ben petit i l’alfà brega.
Saltar els trossos de tomà quet amb l’all i l’alfà brega en una paella a foc viu amb una mica d’oli d’oliva durant cinc minuts. Els trossos de tomà quet, no han de quedar reduïts a puré!
Salar i empebrar.
Batre els ous en un bol. Salar-los.
Afegir els ous batuts a la paella ben calenta, on tenim els tomà quets.
Fer la truita sense quallar massa.
Acompanyar amb pa i una bona amanida d’enciam.
Bon profit!!!!
0 comentaris