Ingredients
100 g de mantega (pomada)
100 g de sucre
1 ou gran
250 g de farina d’arròs o de blat.
2 cullerades de cafè de canyella en pols
1 cullerada de cafè de llevat en pols
2 cullerades grans de ratafia o anís.
Reservar una mica de canyella per enfarinar les galetes.
A mà o amb les varetes elèctriques, batre bé la mantega amb el sucre fins que sigui una barreja cremosa.
Afegir l’ou, la canyella i la ratafia o anís i continuar batent o remenant fins que quedi ben emulsionat.
Tamisar la farina i el llevat i posar-ho en un bol gran. Afegir la massa feta abans i remenar amb una espàtula fins a obtenir una pasta. També pot fer-se amb les mans ben netes.
Fer una bola amb la massa. Embolicar-la amb paper film i posar-la una hora a la nevera.
Passada l’hora, treure la massa, posar-la entre dos papers films i estendre amb un rodet, fins a aconseguir una làmina de mig cm aproximadament. Tornar a posar-la a la nevera mitja hora més, ja que freda, es treballa millor.
Encendre el forn en posició turbo a 180º.
Treure la massa i fer les galetes amb un talla pastes. Posar-les a la plàtera de forn sobre un paper de forn, una mica separades i per sobre, posar la canyella en pols reservada.
Amb els retalls, tornar a fer una bola, xafar amb el rodet i tornar a tallar i fer més galetes fins a aprofitar tota la massa.
Posar al forn aproximadament 15 minuts, fins que es vegin una mica torradetes.
Treure del forn i deixar refredar.
Guardar en una caixa metàl.lica si és que en sobren!!!
2 comentaris
Tienen que estar riquisimas !!
ResponEliminaBesos
Molt bona idea Electra!
ResponElimina