Aperitius Meló

Sopa freda de meló Cantaloup

de novembre 14, 2019electraquaranta



Ingredients (2 persones)

1 meló Cantaloup
2 rodanxes de meló pell de gripau (per decorar)
Oli d’oliva extra verge
Sal
Vinagre bo (un rajolí)
1 branca d‘alfàbrega

Preparació:

Rentar bé la branca d’alfàbrega retirant les fulles. Guardar-ne les més petites i tendres (4), per a decorar el plat i 4 o 5 per a la sopa.

Treure la pell i les llavors dels dos melons. Fer boletes amb el meló pell de gripau amb cullereta per a decorar.

Tallar el Cantaloup a trossos i posar-los al got de la batedora, afegint un raig d’oli, unes fulletes d’alfàbrega (4 o 5) i una mica de sal.

Batre i posar més oli si cal, tenint en compte que com més oli, més emulsionat. Jo, només n’hi poso un raget. Provar també de sal. Si és massa dolç, afegir un rajolí de bon vinagre per a contrarestar la dolçor del meló. Triturar molt bé.

Abocar la sopa en plats fondos o bols, decorar amb les boletes de meló, les fulles d’alfàbrega i unes gotetes d’oli.

Degustar-ho molt fresquet!

També et pot interessar

0 comentaris

Entrades populars

Instagram

Formulari de contacte