Ingredients (6 persones)
400 g de taronges molt ben pelades (treure la pell dels grills)
1 taronja tallada a mitges
1 ceba petita (opcional)
1 ceba petita (opcional)
600 g. de tomàquets molt madurs
1 dent d’all
1/2 pebrot verd
Sal
1 got d’aigua mineral
1 got d’aigua mineral
160 ml d’oli d’oliva verge (aproximadament)
2 ous durs
2 baldanes tallades a trossos (opcional).
Elaboració
Triturar tots els ingredients amb l’aigua prèviament tallats a trossos (all, tomàquets, ceba, taronges i pebrot verd). Afegir sal i l’oli a poc a poc, fins a aconseguir una textura avellutada. Provar de sal.
Repartir-ho en bols o plats i afegir de guarnició els talls de taronja, l’ou dur amb sal grossa i en aquest cas, els talls de baldana fets a la planxa. Acabar de muntar el plat amb un rajolí d’oli verge.
0 comentaris