500 g.  sardines netes, escatades i sense el cap

2 tomàquets pera madurs tallats a rodanxes primes

2 alls tendres tallats petits

Sal

Oli d’oliva

Suc de mitja llimona

Farigola

Encendre el forn a 180 graus.

Posar les rodanxes dels tomàquets sobre la safata del forn. Salar, repartir per sobre els alls tendres i un bon raig d’oli bo.

Posar la safata al forn 2 minuts.

Salar les sardines i posar-les sobre les rodanxes de tomàquet, ruixar amb el suc de mitja llimona o una mica d’aigua, o les dues coses! Un rajolí d’oli i farigola.

Tornar al forn 5 minuts (segons com siguin de grosses les sardines).

Les de la foto estan acompanyades de musclos de Sant Carles amb salsa romesco.

Econòmic, fàcil, saludable i boníssim sopar si us agrada aquest peix. I fetes al forn, no tindrem mal olor per la casa...