bacallà featured

Bacallà a la llauna

d’octubre 15, 2018electraquaranta


Ingredients (6 persones)

1 kg bacallà del morro a trossos mitjans dessalats
Oli
200 g de farina
20 g pebre vermell dolç
1 got de vi blanc
6 grans d’all
Un manat de julivert

Elaboració

Posar l’oli en una paella i anar fregint els trossos de bacallà enfarinats. Quan estiguin els talls cuits i rossets, posar-los en una llauna d’alumini, amb les vores altes, per anar al forn. (No cal patir si no queda cuit per dins, s’acabarà de fer al forn).

Encendre el forn a 180 graus.

Treure una mica de l’oli de fregir el bacallà i en la mateixa paella, a foc viu, fregir els alls tallats i el julivert també picat amb el ganivet molt petit. Posar ara el pebre vermell tot remenant, i tot seguit, afegir el got de vi, evitant així que el pebre vermell es cremi. Deixar que bulli i es redueixi uns cinc minuts.

Escampar la salseta per damunt del bacallà i posar-lo al forn ja calent uns cinc minuts, no cal més. Veure-ho com canvia de color!

Podem afegir fesols a la llauna i regar-ho tot amb la salseta, així tindrem un àpat complet i per llepar-se els dits!.

També et pot interessar

0 comentaris

Entrades populars

Instagram

Formulari de contacte