Ingredients (6 persones)
1 kg bacallĂ del morro a trossos mitjans dessalats
Oli
200 g de farina
20 g pebre vermell dolç
1 got de vi blanc
6 grans d’all
Un manat de julivert
ElaboraciĂł
Posar l’oli en una paella i anar fregint els trossos de bacallĂ enfarinats. Quan estiguin els talls cuits i rossets, posar-los en una llauna d’alumini, amb les vores altes, per anar al forn. (No cal patir si no queda cuit per dins, s’acabarĂ de fer al forn).
Encendre el forn a 180 graus.
Encendre el forn a 180 graus.
Treure una mica de l’oli de fregir el bacallĂ i en la mateixa paella, a foc viu, fregir els alls tallats i el julivert tambĂ© picat amb el ganivet molt petit. Posar ara el pebre vermell tot remenant, i tot seguit, afegir el got de vi, evitant aixĂ que el pebre vermell es cremi. Deixar que bulli i es redueixi uns cinc minuts.
Escampar la salseta per damunt del bacallà i posar-lo al forn ja calent uns cinc minuts, no cal més. Veure-ho com canvia de color!
Podem afegir fesols a la llauna i regar-ho tot amb la salseta, aixĂ tindrem un Ă pat complet i per llepar-se els dits!.
Podem afegir fesols a la llauna i regar-ho tot amb la salseta, aixĂ tindrem un Ă pat complet i per llepar-se els dits!.
0 comentaris